一棵西瓜一生中可形成加—3N朵雄花，40朵左右雌花，西瓜一半以上的雌花均着生在于蔓上。早熟品种第一雌花着生节位较低，一般在策7节左右，中熟品种在10节左右，晚熟品种第一雌花着生节佐较高，大部分在第t0节以上。
西瓜花清晨开放，午后闭花，早晨7—9点钟是煤、雄花生理活动员旺盛的时候，也是授粉的最佳时间。西瓜果实为氛果，由于房发育而成，由果皮、果肉、种子三个部分组成。无子西瓜由于没有经过稻卯结合，不能形成种子。果实形状有圆形、长圆形等。果皮颜色有花皮、隐花皮、黑皮、白皮、绿皮、黄皮等多种。
果肉就是可台部分，又称瓜瓤，由胎座组织发育而成，其颜色一股为红色，也有黄色和白色。瓜瓤中含有大量的水分，10％左右的可溶性固形物(糖类)和维生家、呆酸等多种营养物质，果实的大小因品种和栽培条件而异，小者1。1．5千克，大者可达15。四千克，最大的可达刃多于克。果实的形状在发育过程中如遇到低温、干燥、光照不足、营养生长和生殖生长失调，往往易产生畸形果。坐呆节位过低或过高的果实也易出现畸形果。故在生产上就要注意留瓜的节位，使瓜坐在虽理想的节位上。
(4)种子。西瓜种子扁平呈卵圆形，无胚乳，由种皮、幼胚和子叶三个主要部分组成，种子颜色有乳白、黄、红、褐色四种类型，种子大小随品种不同而差异很大，西瓜种子有大、中、小三种，大粒种子每千克有10咖。14咖救，中粒种子每千克有16枷—24咖拉，小粒种子每千克有24咖粒以上。种皮硬、吸水较慢，因而浸种催芽时间较长，特别是无子西瓜的种子的种壳较有子西瓜的厚而坚硬，不易吸水，同时，其胚不充实，有相当一部分的异形胚，萌发难以冲破种壳，必须经过“破壳”处理才能发芽。西瓜种子发芽力强，发芽年限为3年左右，以1年的种子发芽力虽强。