无籽西瓜发展生产的意义重要消夏水果
一、营养与药用价值
西瓜汁多味甜，清凉爽口，含有930/-95%的水分，所含热量较低，是广大城乡居民普遍喜食的消暑解渴佳品。西瓜的瓜瓤脆嫩，味甜多汁，营养丰富，富含蛋白质、葡萄糖、果糖、蔗糖、膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素A、维生素C、番茄红素，谷氨酸、瓜氨酸等，除不含或几乎不含脂肪和胆固醇外，几乎含有人体所需的各种营养成分，尤其是维生素A的含量较高(表1 -1)。
西瓜是一种富有营养，纯净，食用安全的食品，也是夏季主要的消暑果品。三倍体无籽西瓜比相应的二倍体有籽西瓜含糖量高10/-20/，糖分分布较均匀，梯度小，而且果糖含量高；番茄红素、维生素C、瓜氨酸等对人体有益的重要的功能性物质含量也比二倍体西瓜高。
表1-1 每1009西瓜瓤的营养成分含量表
无籽西瓜育种与高效栽培技术胱炎等疾病有辅助疗效，药用价值也很高，这是因为瓜瓤中适量的糖能利尿，适量的钾盐能消除肾脏的炎症，其中的酶能把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，以增加肾炎病人的营养，瓜中的配糖体则有降低血压的作用。西瓜性寒，味甘，具有生津止渴、清热解暑、利尿除烦、清肺胃、助消化、解酒毒、促代谢的功能，是一种可以滋身补体的食物和饮料。西瓜含有大量水分、多种氨基酸和糖，能有效补充人体的水分，防止因水分散失而中暑，可以通过利尿将体内多余的热量排出而达到清热解暑之效。西瓜果肉所含瓜氨酸、精氨酸成分，对治疗肾炎、糖尿病及膀胱炎等疾病有辅助疗效。西瓜的番茄红素含量比西红柿的还要高，番茄红素有“抗癌素”之称，具有极强的抗氧化作用，不仅可以预防前列腺癌、胃癌、皮肤癌、乳腺癌等癌症和心脑血管疾病，而且可以延缓衰老、保护容颜。西瓜中含有大量的瓜氨酸，能够替代“伟哥”的作用，治疗性功能障碍。西瓜汁中所含的糖、蛋白质和微量的盐，能降低血脂软化血管，对心血管病有一定的疗效。以西瓜为原料制成的西瓜霜有消炎退肿之效，吹敷患处，可治疗咽喉肿痛，口舌生疮诸疾。西瓜也是天然的美容圣果，其汁含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸，尚含腺嘌呤等重要代谢成分，糖类、维生素、矿物质等营养物质，最容易被皮肤吸收，滋润面部皮肤、防晒、增白。新鲜的无籽西瓜发展生产的意义重要消夏水果汁和鲜嫩的瓜皮能增加皮肤弹性，使人变得更年轻，减少皱纹，增添光泽，起到抗衰老等作用。
二、社会经济效益
西瓜是深受消费者喜爱的重要消夏水果，占我国夏季上市果品总量的70%以上，由于西瓜在夏令水果中独占鳌头，故有“夏季水果之王”的美称，西瓜已成为城乡居民日常生活中不可缺少的夏季水果，年产值1750亿元。据联合国粮农组织(FA())统计，西瓜在世界十大水果中居第四位，在世界园艺产业中占有重要地位。我国是西瓜的生产与消费大国，栽培面积和总产量均居世界首位。我国西瓜年收获面积达221. 25万1ir_r_i2，生产面积与消费量占世界总量的1/2以上，堪称世界第一西瓜生产与消费大国。西瓜是湖南省的主要农作物之一，湖南省常年种植面积稳定在10万1irr_12左右，年产值约80亿元，在全国排名第五。
西瓜的生育期短，只有90～120天，故有“百日庄稼”之称。同时，栽培的株行距较大，前期株行间又有一段较长的空闲时期，比较适于进行间作套种，从而可以增加复种指数，提高土地利用率，增加单位面积产量。由于西瓜栽培一般均要进行深翻土壤和增施肥料，故有改良土壤的作用，各地农民普遍认为西瓜是一个比较理想的好茬口，可以有效促进后茬作物的增产。栽培西瓜的经济效益一般高于其他作物，据统计，中国西瓜播种面积在“十一五”期间。
