1.将深绿色的外侧瓜皮削掉，洗净
　　2.西瓜皮切成细丝
　　3.瓜皮丝中放入少许盐
　　4.拌匀后腌制10分钟
　　5.用清水冲洗掉盐分及腌制出来的水，挤干水分备用
　　6.瓜丝中调入蒜末﹑白醋﹑白糖和盐各适量
　　7.锅中放适量油，花椒炸香捞出，放入辣椒
　　8.炸好的辣椒油泼到西瓜丝上拌匀即可